5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【外食】「すき家」、全店24時間営業へ向け、労働環境の改善を推進 [無断転載禁止]©2ch.net

1 :(?∀?(⊃*⊂) ★:2017/03/12(日) 18:04:44.48 ID:CAP_USER9
すき家は、全店での深夜営業再開へ向けて、自動釣銭機の導入を推進している。
3月10日、都内の本社で開いた商品試食会で興津龍太郎社長が明らかにした。

2014年に深夜時間(0時〜5時)での1人オペレーション問題が表面化し、一時は約6割の店舗で深夜営業を停止したが、
2017年2月末の時点では深夜営業を停止している店舗は122店にまで減少した。

興津社長は「深夜に働いている人も多く、深夜に店舗を利用したいニーズは必ずある。
また、深夜の時間帯に働きたいという人もいる。こういったニーズにしっかりと対応することが当社の役割であると考えており、
全店での深夜営業再開へむけ努力を続けている」と語った。

労働環境の改善策の一環として、自動釣銭機の導入を進めている。
現在、全1964店中、約600店に自動釣銭機を導入した。2018年3月末までに全店に自動釣銭機を導入する予定だ。

興津社長は「自動釣銭機を導入することで、開店時の作業が楽になり、
閉店時はアルバイトでもレジを閉めることができるなど、作業負担の軽減が進んでいる。
最先端の技術を導入するのが当社の方針であり、今後も、新しい機器の導入を進めていきたい」という。

自動券売機の導入については「現在、数店舗で自動券売機を導入しているが、これは廃止する方針だ。
自動券売機では、すき家らしいお客様に対する接客ができない。
自動券売機では、レジでの精算がなく、店員が気が付かない間にお客様が帰ってしまうこともある。
当社は、お客様との接点、コミュニケーションを大切にしたい」と語った。

自動券売機の場合は、メニュー選択がメニューブックよりも分かりにくい点、」
ランチタイムなどの混雑時間帯では、お客が並び落ち着いて注文できない点、
サイドメニューなどの追加注文やつゆだくなどの細かなオーダーがしにくといったデメリットがあるという。

規出店については、「創業から35年を経て、店舗の改装やスクラップ&ビルドが増えてきている。
総店舗数は伸びていないが、出店をしないのではなく、既存店の改装に注力をしている。
しっかりと現在、営業している店舗のレベルを上げていきたい」と述べた。

https://ryutsuu.biz/strategy/j031001.html
http://ryutsuu.biz/images/2017/03/20170310okitsu.jpg

2 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:06:06.95 ID:BONT14VW0
時代に逆行してるな

3 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:06:21.61 ID:p0+Z8Dii0
値下げはよ

4 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:06:34.74 ID:ydWxBz5p0
まだ諦めてなかったのか
24時間にするとセキュリティー会社とか契約しなくてもいいとか
深夜に掃除や仕込み出来るから良いというふざけた経営陣のけち臭い考えのくせに
まぁワンオペまた復帰すればパワーアップ閉店するだけの話

5 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:06:42.21 ID:qi8nBlR/0
24時間を止める店が増えてきてんのにな

6 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:06:58.48 ID:473ONiUA0
牛丼の自販機にしろよ

7 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:07:23.31 ID:5nYQn1tQ0
素晴らしいな

8 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:07:23.52 ID:HwBJsTJM0
残るな すき家は

9 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:07:27.09 ID:ooroCIwL0
こないだ早朝にいったらまたこりずにワンオペしてたな
企業体質なんてよっぽどのことがないと変わらんよ

10 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:07:43.56 ID:ps+48cPO0
完全に時代の流れに逆行
DQNに暴れられたばっかりなのに、DQNが来る時間を拡大するとは
店員も外国人しか集まらないだろうから、サービスもさらに低下だな

おわた

11 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:07:57.26 ID:8HAwF+aQ0
払う時に並ぶのはどうなの?

12 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:08:13.77 ID:IYlFr+dH0
掃除しろよ見るからに厨房べたべただろ吉野家

13 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:08:38.28 ID:fe2OXdoQ0
店員の負荷を増やすことしか考えてないw

14 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:09:29.57 ID:zMtCOItJ0
まず隗より始めよ

出来ると言うならば、そう、社長であるあなたがワンオペ24時間やって見せよ。

15 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:09:45.60 ID:1m7nwikI0
> 数店舗で自動券売機を導入しているが、これは廃止する方針だ

は?
むしろメニュー通じない外国人店員ばっかなんだけど

16 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:10:43.90 ID:xCggfnOP0
松屋方式でええですやん

17 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:10:59.82 ID:UWFKgoip0
深夜営業止めるところあり、再開しようとするところあり、考え方はそれぞれだな。

18 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:11:15.15 ID:ps+48cPO0
ところで、チカラメシってどこ行ったん?

19 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:11:46.26 ID:Nm/BbNi70
時代に逆光

20 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:11:48.71 ID:nAqvb4O60
券売機でいいんだけど、なんで牛丼屋のバイトとコミュニケーション取らなきゃならんのだ

21 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:11:51.28 ID:1e+ozpZO0
ttp://pbs.twimg.com/media/BjUau4JCUAArj0x.jpg
ttp://i.imgur.com/hStAKTe.jpg

22 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:11:59.62 ID:lS7O7bwy0
すきやっていまだに民主政権時代のブラック企業マンセー時代が忘れられないんだろうなw

23 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:12:20.54 ID:eblTPf780
馬鹿な他のチェーンやコンビニが
深夜営業やめてシメシメだろうな。
一人勝ちだな。おめでとう。

24 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:12:58.17 ID:6tEaHM0Y0
都内だけど、最近は昼間でも夕方でも外国人店員ばかりだね。
身元確認をしっかりしていれば良いが。

25 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:13:08.81 ID:fvnqiWxO0
まぁ実際言うほど効率化にならないからな >券売機
だからって効率化のために導入するのが自動釣銭機(スーパーとかで受け取った金入れると自動でお釣りが出てくるやつ)っていうのはどういうジョークだって感じだがw

26 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:13:13.73 ID:FIrhhSl+0
すき家が自動券売機をかたくなに入れない理由って何?
「お客様とコミュニケーションとるため」なんてただの言い訳でしょ

27 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:13:14.64 ID:vQmhwQYl0
24時間なんて誰が望んでいるのか?

28 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:13:16.25 ID:DxtFvK6H0
すき家のアルバイト店員って個人事業主だから残業代払われないんだよね?
なんでこんな所で働いてるの?
さっさと辞めればいいのに

29 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:13:26.03 ID:+K7o3Np40
24時間営業は食材ロスがゼロになる

30 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:13:43.50 ID:N0XCVyWc0
自動で料理が出てくるシステムまで作れば人もいらなくなるぞ。

31 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:14:11.54 ID:sadlQ+Xb0
すき家の重働

32 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:14:12.11 ID:SwhUBTj+0
>>9
早朝みたいな人の少ない時間帯はどこもそうだろ

33 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:14:12.16 ID:TeZKCWmp0
最近ワンオペを狙った強盗の話も聞かないからな
行き場を無くした強盗のニーズにも対応

34 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:14:18.01 ID:WdOiaiPq0
>コミュニケーションを大切にしたい

んなもん、いらん
出来るだけさっと食ってさっと帰りたいだけ

35 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:14:48.02 ID:nAqvb4O60
>>26
券売機だと強盗が壊して余分な出費になるからだろ
レジ開けて金渡した方が安く済む

36 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:14:52.87 ID:L45MHCSC0
券売機と釣銭機の違いって
食べる前に支払ってチケット買うか
食べた後にレシートで支払うかの違いかな?

37 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:15:28.86 ID:awQ45KzZ0
法律で深夜のワンオペ禁止にしろ

38 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:16:18.64 ID:45ayCuov0
24時間やる意味あるのか

39 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:16:36.49 ID:nAqvb4O60
>>36
イオンみたいな奴だろレジ打ちは店員で金をレジに入れるのも店員
客からしたらなんら変わらん

40 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:16:38.85 ID:5sYlDIzA0
金払わないやつは客じゃねえよ 
全店券売機にしろや 

41 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:16:56.73 ID:bx8H2zZR0
すき家でつゆぬき頼むと80%の確立でつゆだくが来る
クレーム付けるとつゆぬきに交換してくれるんだが、何杯も牛丼食えるかよ馬鹿バイト

42 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:17:00.48 ID:nf+YLMni0
店員と会話なんかいらん。自販機で構わないしお茶もセルフでいいよ。立ち食いそばみたいにカウンター方式なら
深夜ワンオペできると思うけど

43 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:17:18.85 ID:POKRW+Q+0
 
 どうせ、コンビニや給食・仕出し屋用の食品工場なんて、深夜操業だろ。
 牛丼文化は、単に盛りつけて温かいご飯を提供するだけ。
 
 メニューを制限してテイクアウトだけにすれば良いんじゃないの?
 

44 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:17:22.22 ID:2V9FqGAa0
ゼンショーってマジでクズ企業だな。

45 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:17:32.39 ID:KcT9xnav0
色の黒い外人男はやめろよ
臭いんだよ

46 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:18:09.47 ID:nf+YLMni0
>>41
激安店でサービス求めるな

47 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:18:16.85 ID:lzMT8m080
ろくでもないグループだな。
早く潰れればいいのに。

48 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:19:18.14 ID:CviJfZYJ0
本部で作ってドローンで運べば良いのに

49 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:19:52.94 ID:NTTIIS5X0
券売機にしたら効率よくなるのは絶対なのに
入れないのは初期投資費用をケチってるからなんだろうな

50 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:19:58.34 ID:9Z2tUHVr0
強盗から守ればいいだけだろ
売上金を地下30mくらいのところにしまえるようにすればいい

51 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:20:31.16 ID:Ov3d6NIZ0
メニューの写真と現品が違いすぎるし基本的に不味い
こんな店に行くのはアホ

52 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:20:51.79 ID:NifkmueU0
>>26
でかくて電気食うし、メンテにもカネがかかるから

53 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:21:06.43 ID:UXffq/WK0
こんなので生産性が上がる訳がない

54 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:21:25.28 ID:KpUF9fOB0
ここ2年くらい行ってない
牛丼ってそんなに美味しくない事に気付いた

55 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:21:52.19 ID:lk+K2fYx0
結局のところ
深夜2時に閉店して朝5時に開店するぐらいなら24時間営業が効率がいいしな

56 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:22:39.02 ID:jmQ0ARvp0
牛丼ごとき無人でもできるだろ
冷凍牛丼でセルフにしろや

57 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:22:45.07 ID:9LglG82m0
全店24時間営業しない方向かと思ったら
バカだねー

58 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:22:56.06 ID:F9tZdPAL0
>>55
普通にバイトが残って残務と開店準備してそうだな

59 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:23:13.99 ID:3CkZHQCU0
寒い日に冷房全開で冷えた鍋を食べて文句も言った

俺がw俺がw全部悪かった。

60 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:23:32.29 ID:fiyFEk180
自動券売機を導入してもらった方が便利なんだけどな
食い終わって支払おうとしてもレジで待たされるんだよなあ
すき屋店員とのコミュニケーションなんて求めてないし

61 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:23:32.71 ID:3CkZHQCU0
もう痛い寒い言わない。

62 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:23:35.60 ID:y1jW+0PM0
コストでしか物を考えないすき家が自動券売機を廃止

63 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:24:29.13 ID:bx8H2zZR0
なんでも良いけどすき家のブタドンすげえ不味いわ

64 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:25:03.13 ID:gXwKcn9j0
牛丼自動盛り機ぐらい 考えろよ

65 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:25:25.01 ID:Iy1Yzfon0
ファミレスなんかは24時間止める方向なのに大丈夫なんか?

66 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:25:27.32 ID:9Z2tUHVr0
24時間に復活して最初の客が強盗な展開希望

67 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:26:43.60 ID:d7+TyVfR0
また、すき家への強盗ってニュースが見られるようになるのか

68 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:27:02.59 ID:2V9FqGAa0
すき家ってDQNや底辺層の餌屋だから客も店員とのコミュニケーションは望んでないだろう。最近は深夜の時間帯は外国人店員も多くメニューを口頭で伝えても通じないって話も聞く。
松屋の様に全店舗食券機を導入すれば強盗対策や食い逃げも防げるだろう。

69 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:28:00.80 ID:K28nlqnI0
>>49
あれだけブラックと叩かれても
やめられないのがブラック企業の本質だしなぁ

70 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:28:29.21 ID:3dyCkpgE0
家で安い肉買って醤油と砂糖で煮込むほうが美味いと気づいた。

71 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:28:54.65 ID:X6beMD520
券売機導入費用が半端じゃないのがホントの理由じゃないの。
カネ触ると不衛生だし、
注文取りとレジやらなくて店員は楽になる。

72 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:29:29.36 ID:PIDeaDS/0
すき家って不潔な店多いよね
ろくに掃除してないんじゃないか

73 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:29:34.39 ID:68t/t4KBO
すき家は店内が汚ない。どの店に行っても同様。
お客さんが、ペーパーで、テーブルや椅子を拭いてるわ(笑)。
お客様に拭かせてどないするんや!

74 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:30:18.58 ID:lk+K2fYx0
>>68
ゼンショーはなか卯もやってるから券売機の事もわかってるでしょ
なか卯は最近液晶にしたし
昔は高かったからこれからは考えるかもしれないね

75 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:30:19.59 ID:GLGTKNoi0
すき家は不味い
なか卯は美味い
同じグループなのにね

76 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:30:49.86 ID:COfuJfIb0
券売機で良いだろうになぁ

77 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:31:21.06 ID:fCkp5rgS0
外食やコンビニが24時間やめる時代に早くならないかな

78 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:31:42.89 ID:BiM7FSCM0
>>75
差はつけてるんだよね

79 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:32:35.36 ID:lk+K2fYx0
すき家はセルフにすればいいんだよ
楽がまみたいに

実際セルフの店もある

80 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:33:11.59 ID:MeHjiwZS0
>>72
清掃中とかないのかな?
マクドナルドの24営業はテーブルの移動したことあるよ
店員に移動する様に指示された

81 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:33:18.38 ID:fpNoUHWc0
最近変わった松屋の券売機使いにくいわ

82 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:33:21.04 ID:QXPGGivE0
>>2
レスしようとしたら既にあった

83 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:33:25.04 ID:LKn7ASvx0
またパワーアップ工事が各店舗で始まるのか。

84 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:33:50.74 ID:3eq42Dtg0
全然反省してない…
こりゃあかんわ( ´・ω・`)

85 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:35:17.78 ID:IZAbFxjC0
やっと券売機かよ

86 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:35:19.07 ID:Zm8UrV6Q0
牛丼屋がファミレスより客がくるとは到底思えないんだがほんと逆行だろう。

【ファミレス】すかいらーく、大半の店舗で24時間営業取りやめ
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1485950351/


ブラック企業横行してる中で有難迷惑な話しだよなあ。
正直コンビニの24時間もとっとと廃止して7時〜23時に戻してほしいよな。

87 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:35:56.26 ID:h1u69d9m0
すき家のことだから、再開後にすぐ問題が出てあっという間にやめるさ

88 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:36:22.18 ID:lk+K2fYx0
券売機って1万使った時お釣りの9千円が後から来た奴にパクられるやつだろ?

89 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:36:44.24 ID:QzSMP6sf0
レジに立つのバイトなのにお客様とのコミュニケーションって何言ってんの
それともこれから正社員がレジ清算するっていうのか

90 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:37:00.91 ID:QhX91Wym0
近所のすき家は24時間営業復活したと思ったら2ヶ月で従業員が減って0〜5時が営業休止になったわ。

時給1100円でバイト募集してるけど集まらないだろうなぁ

91 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:37:27.16 ID:rQNiFNwI0
先月、秋津?清瀬のすき家の深夜は酷かったぜ


相変わらず、ワンオペじゃん、店内テーブル放置にテイクアウトでいっぱいいっぱい
まだまだ、改善されてないのに改善されてると公表するんだなぁー

何て言うの、市の担当とか、地区の担当、エリアマネジャーとかさぁ、応援部隊などいなきゃ
自分らも応援に店に出れば良いんだよ。

ゼンショウの本社やホワイトカラーは、定期的に数ヶ月店で働かせろよ、どうせ、一生店には出ません
でも出世はしたいですって、馬鹿な事言ってるんだから・・・・

92 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:37:53.33 ID:NVLjJJBI0
接客なんて期待してないんだけど

93 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:37:55.83 ID:XHl2Dpjy0
>>44

外食系はほとんどクズでブラックだよ
経営側はチンピラ系みたいな人間が多い

94 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:38:21.25 ID:5AathHjC0
バイトと言いながら請けおいなんでしょ。まかない食ったら盗み食いとか訴えられるんでしょ。

95 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:38:24.86 ID:q7DVhC5r0
いついっても唐揚げ置いてないんだけど
おかないなら改定しろよ

近所の三店舗全部な

96 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:38:27.95 ID:Z3TPiqKC0
コミュニケーションコミュニケーション言うなら
ちゃんとコミュニケーション研修を受けさせた店員を配置してくださいすき家さん
レジで金払っても黙ったままの店員なら、券売機の方がまだマシです

コミュニケーションは自然に沸いて出るもんじゃありません
ちゃんと教育しないと身につかないものです
なんか、勘違いしてんじゃない?

97 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:38:31.79 ID:HOUsx9aP0
24時間営業をやめようという話が出てるのにwww

自動釣銭機も今更過ぎるwww

この会社のトップは低脳かよ

98 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:39:09.56 ID:6blifW100
レジで日本語通じなくて困るより券売機の方がマシだよ

99 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:39:20.42 ID:NZb6d75/0
たしかに流れに逆行してるわw

100 :名無しさん@1周年:2017/03/12(日) 18:39:23.81 ID:p5oRMHuR0
夜間の客は、一部を除きロクな奴は来ない。
          客数的にも費用対効果はない。

194 KB
★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.02 2018/11/22 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)