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【食】人工飼料だけで育てたクロマグロの試食会 卸売業男性「くさみがなくとてもおいしいです」・大分©2ch.net

1 :水星虫 ★ 転載ダメ©2ch.net:2016/09/08(木) 04:15:05.25 ID:CAP_USER9
人工飼料育成のマグロ試食会

*ソース元にニュース画像あり*

http://www.nhk.or.jp/lnews/oita/5075243861.html?t=1473275224000
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

稚魚の育成段階から人工飼料だけで育てた大分県産の養殖クロマグロが出荷できるようになり、
行政や水産関係者などを対象に試食会が開かれました。

このクロマグロは津久見市の水産会社が豊後水道で養殖したものです。
大分県などによりますと、クロマグロの養殖はサバなどを冷凍させた生餌を与えるのが、
一般的だということですが、この会社では稚魚の育成段階から出荷するまで、
魚粉を主な原料にした人工飼料だけで育てています。
人工飼料は栄養分が安定しているため、与え方によって
マグロの肉質をコントロールできるメリットがあるということです。

7日は大分市のホテルでこのクロマグロの試食会が開かれ大分県や津久見市などの行政関係者のほか、
卸売業者などの関係者が刺身やすしで味わいました。
試食した卸売業の男性は「くさみがなくとてもおいしいです」と話していました。

大分県によりますと、去年1年間に大分県で養殖されたクロマグロは897トンで、
全国6番目に多いということです。
大分県の魚介類は「関あじ」や「関さば」などが広く知られていますが、
大分県は養殖マグロについても出荷量が拡大し、将来的には県の特産になることを期待しています。

水産会社の角田晴夫社長は
「ブランドとして県の内外に広めていきたい」
と話しています。

09月07日 19時35分

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