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【科学】ポップコーンが跳ねる謎を物理学的に解明―仏研究チーム[02/12] ©2ch.net

1 :すらいむ ★ 転載ダメ©2ch.net:2015/02/12(木) 18:39:46.86 ID:???*
 【AFP=時事】ポップコーンは大半の人にとって、映画を見ながら食べるスナック菓子に
過ぎないかもしれないが、フランスの研究者チームにとって、それは解明されるのを待っている
生体力学上の謎だった──。

 理工系エリート養成機関の仏エコール・ポリテクニーク(Ecole Polytechnique)の
航空技術者、エマニュエル・ヴィロ(Emmanuel Virot)氏とアレクサンドル・ポノマレンコ
(Alexandre Ponomarenko)氏の研究チームは、ポップコーンがポンと飛び上がる理由に
関する実験結果をまとめた異色の研究論文を、11日の英国王立協会(British Royal
Society)学術誌「Journal of the Royal Society Interface」に発表した。

 研究チームは、トウモロコシの穀粒がはじけて中身が飛び出す際に何が起きるかを明らかに
するために、毎秒2900フレームの録画が可能なカメラを利用した。

 実験の結果、温度が100度に達すると、穀粒内の水分の一部が水蒸気に変わり始め、約180度で
圧力は海面気圧の10倍に等しい約1万ヘクトパスカルに到達した。

 圧力に耐えきれなくなった外殻がはじけて割れると、圧力が劇的に降下し、この作用で
穀粒内のでんぷん質の中身が膨張して外に飛び出す。

 ヴィロ氏は「粒の大きさや形状に関係なく、臨界温度は約180度であることが分かった」と話す。

 割れた外殻から最初に飛び出すのは体肢のような形の構造体である「足」だ。これが
フライパンの表面に接触し、熱を受けて圧縮され始める。

 圧縮が解放された足により、穀粒は数ミリから数センチのまで範囲の高さに跳ね上がり、
水蒸気の突然の解放による「ポンという音」が発せられる。

 数ミリ秒後、内部から噴出する顆粒が膨張して、スポンジ状のフレークを形成する。

 外殻破裂からフレーク形成までの漸進的変化にかかる時間は、90ミリ秒(0.09秒)足らずだ。

 ポップコーンの跳躍は、単に閉じ込められたガスの爆風によるものではなく、熱力学と破壊力学の
興味深い組み合わせに起因する現象なのだ。

「ポップコーン1粒は、ホウセンカなどの実がはじける植物と、人間などの筋肉で構成された動物との
中間に位置づけられる特異な跳躍方法を有している」と研究チームは説明している。

AFP=時事 2月12日(木)16時16分配信
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150212-00000033-jij_afp-sctch

2 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:41:29.15 ID:1YwLfD2X0
イグノーバル賞ねらいか

3 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:41:35.61 ID:iKu2tbqY0
謎だったんですか

4 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:42:11.08 ID:s4Ic0skw0
何やってんだよw

5 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:44:00.90 ID:qk0cITeC0
マイクポップコーンはボッタクリ

6 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:46:13.50 ID:Wr4d1ibr0
なんか難しい事言ってるけど爆発してるだけじゃないの

7 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:47:36.27 ID:kTnukhMt0
変形の過程を調べただけじゃん

8 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:48:35.71 ID:RNrK2YDe0
暇人かw

9 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:49:47.46 ID:nTKIjHjj0
熱いからに決まってるだろ

10 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:51:48.57 ID:gYcHxox60
あからさまにイグノーベル賞を狙いに来てるな

11 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:51:56.49 ID:UWLCeHcg0
その解説の通りの事を知っていた俺ってひょっとして天才か!?
唯一180度って所だけ新しい情報だったが

12 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:52:18.89 ID:jDT4gROR0
あんなカチカチの乾燥トウモロコシが一瞬であんなフワフワのお菓子になる不思議

13 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:54:41.56 ID:DLyih8u70
それがどうしたっていうの?  トビウオがなぜ飛ぶかもついでに頼む

14 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:54:59.78 ID:k34ANikF0
だって元野球部でしょ?

15 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:55:13.05 ID:uGKiGtZD0
福島の水蒸気爆発と同じじゃん。

16 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:55:22.36 ID:iCId++tz0
消費増税回避のためみんなで節約しよう
省益しか考えない財務省に国民の意思を伝えよう
そして10%への引き上げを阻止して、売国奴財務省の野望を打ち砕こう!

旅行するなら平成28年〜
高額品を買うなら平成28年〜
車を買うなら平成28年〜
家やマンションを買うなら平成28年〜
平成28年移行に全て先送りしよう

17 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:57:00.79 ID:z53D1ySD0
当たり前すぎて逆に意味がわからん

18 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 18:58:15.72 ID:b/A2Xm/VO
これにはポップコーンも苦笑い

19 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:03:11.54 ID:21h7cQmhO
ポップコーンは跳ねない
コーンを火にかけ跳ねたのがポップコーン

20 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:03:17.34 ID:w7u3VwZC0
そんなのw
とっくに解明してカールで人工的に量産してるわw

21 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:03:20.80 ID:iCYQ/r590
中卒の私でもしってました

22 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:04:36.08 ID:gySzvCjG0
ふーん、で?

23 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:08:17.78 ID:Vip2tfhW0
ポップコーンを作る時にフライパンに穴が開かないのは何で?

24 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:12:16.95 ID:jiZZZoKY0
頭の良い馬鹿どもですね

給料出さなくていいよ

25 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:13:24.21 ID:wVST88JC0
こーいうの好きだぜw

ビッグバンガーとか言ってる奴らより余程信頼出来るわな

26 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:16:17.22 ID:0xJv2hNX0
じゃ靴紐が解ける謎も解明してくれ。

27 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:19:26.28 ID:q+kdX7ax0
ポッポコーン?

28 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:21:09.14 ID:tGXKpD+k0
> 約1万ヘクトパスカル

29 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:22:07.08 ID:PT+vWJ3j0
ポップコーンは生き物だから跳ねるに決まってんだろ
噛み潰すとたまに「クシュー」って音すんだろ
あれポップコーンの最後の断末魔だよ

30 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:31:48.35 ID:caQjSTsH0
はいはい、イグノーベル賞ね

31 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:34:29.05 ID:a5Rr7s9r0
「ポップコーン」って元祖テクノだねwww

32 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:35:26.13 ID:HyEBPa1J0
>>18
?
どういうこと?

33 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:39:50.00 ID:caQjSTsH0
昔ポップコーンって双子の芸人コンビいたよな?

34 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:46:38.47 ID:WL20ktJ30
>>1
これのどこが速報性のあるニュースですか?>すらいむ ★

35 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 19:58:26.78 ID:QqwS1Z1o0
あまりにもしょうもなくてw

36 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 20:02:14.57 ID:FLLPQAZp0
チーズ味とキャラメル味のミックスのポップコーンは美味しいよね。お気に入り。

37 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 20:06:22.07 ID:4xNLXoq4O
人類のために他にやることあるだろ

38 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 20:15:23.22 ID:wQ36Z/EWO
>>37この原理を応用して発電システム開発して一度くらい人の役に立て

39 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 20:17:35.15 ID:5ig0nkNs0
バター醤油味の美味さは異常

40 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 20:18:18.55 ID:F4oCAVAl0
クダラネ

41 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 20:18:51.07 ID:aOPolTYi0
西田ひかるがポップコーンの容器を模した銀色のスカートをはいてたCMが俺の目覚めだった。

42 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 20:29:37.09 ID:9oESb1130
誰かが この研究のために、それなりの額の研究費を出している。
そいつが一番すごいな。

43 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:02:10.19 ID:lmo9wcC80
ポップコーンという語に反応してくさして偉い気になっている池沼の露呈クズどもって何なの? 中卒?


>跳躍は、単に閉じ込められたガスの爆風によるものではなく、熱力学と破壊力学の興味深い組み合わせに起因する。

>「ホウセンカなどの実と、動物の筋肉によるものとの中間の、特異な跳躍方法を有している」

44 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:17:22.47 ID:VF3aXz0x0
動画が見たいですを

45 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:23:44.15 ID:sxYfIYNt0
ガーションキングスレイのポップコーンは名曲だよな
癒されるので寝る前によく聴くわ

46 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:30:17.77 ID:3pdZDEoz0
>>41
https://www.youtube.com/watch?v=nKrPu52GoHI

47 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:31:31.35 ID:AUmbvhUC0
これ、粒の中の内圧どうやって計測したんだろう。それがちょっと興味ある。

48 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:32:57.59 ID:z06NGwRo0
フリトレーのポップコーンって、たまにポップしてない硬いコーンが入ってるときがあるから怖い
そのまま食べると歯が欠けそうになる

49 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:34:56.61 ID:nsUm7OUw0
つまり、ポン菓子製造機で作ると甘いポップコーンになり、
フライパンにバターを入れて揚げると塩味のポップコーンになる。
どちらもポップコーン用の品種を使わないと身もフタもなくなる。

50 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:35:17.03 ID:kHmO8J/b0
ポップコーンはあの底に溜まった固いのが怖い。
油断すると殻が歯茎に刺さる(><)

51 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:36:40.46 ID:3pdZDEoz0
粒が弾けるんだから
粒が壊れる圧力を測定しておけば
それで閾値は分かる。

52 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:41:16.09 ID:bMSEZpiH0
ポン菓子食べたい

53 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:47:55.09 ID:nsUm7OUw0
どうでもいいが、
>海面気圧の10倍に等しい約1万ヘクトパスカル
なぜ素直に「10気圧」と言わないのか気になった。

54 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 21:57:25.56 ID:1P1V3uYv0
http://yaplog.jp/inoken-india/img/25/IMGP0671.jpg

55 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 22:04:11.16 ID:5ecXVMx70
>>15
へーベルハウス?

56 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 22:27:57.30 ID:7YkIg31r0
この詳細な解説描写は漫画で使えそうだw

「実にその間わずか0.01秒」

57 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 22:31:31.48 ID:l3CXw3bG0
オチンロンの皮がお毛毛を巻き込んで戻る謎が、まだ解明されていない(´・ω・`)

58 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 22:50:49.03 ID:nYCvTnEr0
>>33
ポップコーン正一正二だっけ?

59 :名無しさん@1周年:2015/02/12(木) 22:57:32.90 ID:aOPolTYi0
>>46
これだ〜ありがとう。今見てもかわいいな

60 :名無しさん@1周年:2015/02/13(金) 00:33:18.57 ID:r3ipF0bw0
>フライパンの表面に接触し、熱を受けて圧縮されはじめ
電子レンジでチン♪する奴は違うでしょ

61 :名無しさん@1周年:2015/02/13(金) 00:56:01.11 ID:XMiSth4u0
ペンゴがやりたくなってきた

62 :名無しさん@1周年:2015/02/13(金) 04:40:06.51 ID:xoqHGNqH0
>>5
家で作るポップコーンより粒が大きいから好きだけどな
コーンの品種が違うんだろうか

63 :名無しさん@1周年:2015/02/14(土) 19:45:12.37 ID:mW6qb8sO0
ポップコーンは厚くて硬い皮の品種だな

64 :名無しさん@1周年:2015/02/14(土) 20:16:15.67 ID:vH2XgcvK0
>>15
ぽぽぽぽーん?

65 :名無しさん@1周年:2015/02/14(土) 20:27:30.78 ID:tg+iwFp10
当たり前のことだと言ってる人は>>1の内容をちゃんと理解出来てないみたいだな

66 :名無しさん@1周年:2015/02/14(土) 20:29:54.05 ID:j9aJslZh0
コーンがポップしたからポップコーンだ
跳ねないポップコーンはただの豆だ

67 :名無しさん@1周年:2015/02/14(土) 20:32:20.52 ID:Q0iWCtD60
ポプコーン発明したやつはすごいよな。
昔火事でもあったのかな。

68 :名無しさん@1周年:2015/02/14(土) 20:36:31.66 ID:I38i5NUa0
>>53
おそらく、かなり高精度で圧力を測定している;

69 :名無しさん@1周年:2015/02/15(日) 17:54:31.09 ID:GfWXS4aE0
昔レーザー光線でポップコーンができるかってやってた番組があったな
粒単位なら出来たみたいだけど

70 :名無しさん@1周年:2015/02/16(月) 23:21:42.13 ID:rhhzM60r0
>>1
コーンな下らない事に熱を上げるとは・・・

71 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 00:16:21.25 ID:X5htBT740
人類にとっての偉大な一歩

72 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 12:38:26.31 ID:DO41qzRx0
ちなみにみんなが大好きなうまい棒などの
コーンスナック類は圧力をかけてパフ状にしている
加熱は圧縮熱だけどね

73 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 12:48:58.72 ID:ybUHVbvKO
9.11 WTCビルの支柱にはポップコーンが埋め込まれていたと

74 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 12:56:32.22 ID:kpVklhBU0
ミクロに目が行き過ぎるのもビョーキだと思う

75 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 12:57:36.85 ID:0CHUmc+a0
双子だし当たり前

76 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 12:58:26.35 ID:nVwLz32a0
>>67
デイリーポータルで実際に食ってたが硬いトウモロコシの原種に、
火で炒るとポップコーンみたいに弾けて食えるのが有る。

77 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 13:15:04.32 ID:MYTYboaS0
>>15
記事読めよ、ちげーだろ

78 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 14:41:07.63 ID:mVfkQRNNO
>>41
おっさんWWW

79 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 14:45:10.64 ID:oL5dYKX/O
たまに芯の硬いまんまのが混じってて歯が欠けそうになる

80 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 18:03:45.03 ID:btSmZQV40
そんなことより、普通にゆでたり焼いたりすればおいしく食べられるトウモロコシを
なぜあんな発泡スチロールのできそこないみないなシロモノに
仕立てたシロモノを食べ物と称する価値観と思想がわからない。

81 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 18:12:33.06 ID:TNXyb+kQ0
では頭の良い君達。この原理を応用して地震を発生させる方法を考えて見てくれたまえ。

82 :名無しさん@1周年:2015/02/17(火) 18:13:32.88 ID:m9LGLCPW0
こんな研究で金もらってんだな
真面目に働くのバカみたいだ

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