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【食品】マヨネーズ、ケチャップ、しょうゆ…調味料は食器棚ではなく冷蔵庫に保存を!微生物学者が警告[8/7]

1 :キャプテンシステムρφ ★@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:18:15.92 ID:???0
ケチャップ、ジャム、マヨネーズ…あなたはそれらを冷蔵庫に保管していますか?
推奨される答えを知ったとき、きっとびっくりするかもしれません。

英国の微生物学者はほとんどの調味料が食器棚に保存されていることについて、
開封後は今すぐ冷蔵庫に入れるべきだと警告しています。

・トマトケチャップ
ケチャップは開封後は冷蔵庫に保存すべきとされています。
昔のケチャップは大量の塩と防腐剤を含んでいたので常温で保存できていました。
しかし現在はそれらは大幅に削減されており、細菌繁殖を防ぐために冷蔵庫に保存すべきです。

・ジャム
「ジャムは自然の状態で酸性です。これは細菌の増殖を抑えることが出来ます。」
「酸に強いカビが発生する事がありますが、通常は冷蔵保存する必要はありません。」
「ただし必ず清潔なスプーンでジャムを取るべきです。」

・しょうゆ
「醤油は醗酵停止と防腐のための添加剤が含まれています。」
「ですが食中毒を引き起こす細菌を防ぐにはやや力不足です。」
「開封後は冷蔵庫で保存すべきでしょう。」

・マヨネーズ
「卵、油分は室温で保存するには不適切です。
 すぐに細菌が繁殖し、その場合には深刻な問題を引き起こす恐れがあります。」
「メーカーの指示に必ず従い、冷蔵庫に入れてください。」

・タバスコ
「タバスコは酢、唐辛子、塩を含みます。
 防腐効果があるのは酢と塩であり、いくつかの細菌の繁殖を抑えることが出来ます。」
「ですがやはり注意は必要です。冷暗所で保存し、8週間以内に食べきるべきです。」

http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2718301/Do-really-need-ketchup-fridge-And-jam-mayonnaise-pickle-The-answers-surprise-you.html

2 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:19:00.55 ID:0bKyo2kl0
食器棚で保存してる家なんてあんの?
見たことねーよ

3 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:19:56.03 ID:xU4aE6wC0
ハチミツは?常温保存しているのだが。

4 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:19:56.18 ID:cUEwvbPL0
マヨネーズやケチャップを常温保存するヴァカなんていねぇだろwwww

5 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:21:20.92 ID:WLdrCueT0
新鮮さを保つと謳ってるボトルに入ってるしょうゆなら平気だろ?

6 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:21:21.54 ID:IlV0GV7w0
普通は冷蔵庫だろ
回転の早い業者じゃあるまいし、一般家庭でその辺に放置してるなんて見たこと無い

7 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:21:34.40 ID:F5pkJXE50
常温保存とか見たこと無いわ

8 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:21:38.46 ID:Zv0f+od30
醤油もタバスコも飲食店では店置き

9 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:22:12.32 ID:g5FhY35y0
ソースは冷暗所で保存とは書かれてあるが要冷蔵とは書かれてないな

10 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:23:33.16 ID:ZhnEtw7Z0
醤油は常温だなあ。長期間放置してカビはえることはあるけど。

11 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:23:53.54 ID:DEVGawZD0
醤油は外に置いてるは

12 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:24:20.75 ID:QSxCI45F0
>>1
タバスコはもってないがそれ以外は冷蔵庫にいれているぞ

13 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:24:38.65 ID:fPRt0Cwj0
米とかは瓶で売られているから戸棚にいれてる家庭も多そう。

まあ全ての開封済み食材は冷蔵庫基本だな。

14 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:24:39.01 ID:VrlWmMlMO
食卓用醤油はともかく、ボトル入りの調理用醤油はコンロ周りの収納にあるな
油とかみりんと共に

15 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:24:41.59 ID:MJp8vk4w0
納豆は?

16 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:25:29.64 ID:8sJL0+kW0
>>9
俺もソースがないなと思って表示をみてみた、ブルドッグのとんかつソース

直射日光を避け常温で保存 だった

17 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:25:37.16 ID:Dv5Bs1v80
マヨネーズ、ケチャップ、醤油 普通に冷蔵庫だろ。

マヨネーズなんて常温怖いわ。ケチャップ・醤油も味が変わるだろ。 言われるまでもない。

18 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:25:45.62 ID:tbUe56Sw0
マヨネーズ、ケチャップ、しょうゆ

こういう調味料系は我が家には一切ないんだが

19 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:26:02.61 ID:SQMXyXIk0
さしすせそは食器棚でいい。
日本人の生活の知恵だよ。

20 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:26:49.44 ID:guUZVPpG0
マヨラーを自負してる連中ってなんなの?

21 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:26:56.09 ID:iK5SDxXJ0
>4
それが居るんだがな
うちの妹がそうだった、腐るから冷蔵庫にと言っても
いや腐らないから常温保存でいいのって聞かないし

22 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:27:01.92 ID:+C2N+8/G0
>>14
それも冷蔵庫に入れてる。


油はみんな常温で暗いところに保存だけど

23 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:27:47.67 ID:oRGWl4Tw0
味覇も冷蔵庫がいいぞ。

24 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:27:49.48 ID:w3HtRkpbO
>>18
ケチャップはともかく、マヨと醤油がないなんて?!

25 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:28:04.73 ID:+C2N+8/G0
>>19
酢は冷蔵のほうがいいんじゃない?
味噌も冷蔵してる

26 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:28:21.77 ID:qqhAkETiO
つーか普通冷蔵庫に入れないか
乾燥物以外は

27 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:29:09.34 ID:ECS9JyE70
ばーさんの家がこんな感じだわ
昔と違って調味料は塩分も糖分も控えめだし気温も高いから冷蔵庫に入れておけ、と何度言ってもテーブルの上に置きっぱなしになっとる

28 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:29:13.56 ID:EVZrETXX0
調味料を常温保存してるスーパーある?w

29 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:29:28.19 ID:oBoGSehA0
怖いから冷蔵庫に入れてるけど、
薄口、濃い口、ナンプラー、八方だし、麺つゆ、etcとかやってくと
冷蔵庫すげー圧迫するんだが。

30 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:29:36.31 ID:Oonqrupa0
醤油は冷蔵庫入れてる家庭はないだろ

31 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:30:17.36 ID:sjEqFI2z0
タバスコと醤油と調理酒は常温だわ
つかタバコダメなのかよ…

32 :☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k @転載は禁止:2014/08/07(木) 23:30:52.01 ID:6f0Soqs30
七味唐辛子と味の素と塩以外の全ての調味料を冷蔵庫保管の俺勝ち組w

33 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:31:02.38 ID:9eT4HZHf0
常温て曖昧だよな
今の常温は35度とかだぞwww

34 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:31:04.15 ID:c+gSpHrc0
猫の頭も冷蔵庫だよね(´・ω・)

35 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:31:13.89 ID:tlguppzL0
しょうゆは常温で保存してた

36 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:31:26.14 ID:c37qVhk10
江戸時代に、冷蔵庫なかったけど、醤油は常温でOK

37 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:31:39.43 ID:7G+3/HXu0
>>18
これが味噌県民か・・・

38 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:31:41.92 ID:LfhE7bv70
>>9
開封後要冷蔵って書いてない?

39 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:31:59.42 ID:aywXsTlt0
マヨネーズ、冷蔵庫壊れてる時に一度だけ何ヶ月か常温保存してたけど
一切何の問題もなかった(空気を入れないようにはしていた)

40 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:32:01.46 ID:ZE9OvVwZ0
しょうゆはだいぶ前に「冷蔵庫が良い」と聞いて冷蔵庫保管

41 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:32:21.87 ID:QTqc0LZH0
というかね、食器棚に調味料や食べ物入れるとゴキちゃんが寄ってくるからだめw
食器の上を這いずり回ったらまずいでしょw

42 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:32:53.94 ID:KhrJ4tUF0
全部冷蔵庫に入れてるよ

43 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:33:24.59 ID:WdhOIR2J0
虫が湧くって聞いてから、クレイジーソルトも冷蔵庫に入れてる。

44 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:33:30.02 ID:8hA9oS8K0
これみてわかったのはイギリスにはまだ密封パックの醤油は普及してないんだなということだな
あれはたいしたもんだ、常温保存しつつも品質保持できるってんだから

45 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:33:37.25 ID:aOmtEn8H0
常温で放置してたら外蓋の抽出口にカビが生えてたことがあったよ(´・ω・`)

46 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:34:11.96 ID:sjEqFI2z0
>>9
開栓後は冷蔵庫で…っておもくそ書いてあるけどな

47 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:34:19.63 ID:7qFRyVcr0
>>28
未開封のなら普通の棚では?

48 :☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k @転載は禁止:2014/08/07(木) 23:34:22.62 ID:6f0Soqs30
>>35
冷蔵庫保存した醤油を使い慣れると常温保存の醤油が腐ってると感じる事が出来る。
其れ位常温で保存した醤油は劣化してる。

49 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:34:51.46 ID:KhrJ4tUF0
>>29
うちも
ジュース類は一切置けない、全部調味料

50 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:34:52.88 ID:bMUOMBgF0
>>29
うん
ドレッシング何種類かとかもあるし、
ビンでぎしぎししてるw

51 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:35:39.72 ID:tvrT6S5m0
某有名たこ焼き店の店内で食べると必ず下痢してたな。
ソースかマヨネーズが雑菌だらけだったんだと
思う。持ち帰りだと全部加熱されてか大丈夫だった。

52 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:35:55.05 ID:8hA9oS8K0
>>43
あと虫がわく定番といえば、七味唐辛子
一味の方は虫はわかないそうな、唐辛子だけしかはいってないから

53 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:35:59.00 ID:e40hSQ7E0
でもそれで腹下したとかいう話聞いたことないけど。ビビりすぎじゃないの。
一晩おいたカレーのウォルシュ菌だっけ、あれも急に言い出したけど家庭の鍋ぐらいなら問題ないだろ。

54 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:36:02.16 ID:KqpMRDPe0
醤油、酢、みりん、日本酒以外は基本冷蔵庫いれてるは

55 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:36:06.24 ID:Beqb3wc00
タバスコ2ヶ月で使い切るのは厳しいな…

56 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:36:41.02 ID:E5pUslrp0
>>29
同じく
しかも粉もの、乾物、ドッグフードまで冷蔵庫だから大変だわ

57 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:36:49.60 ID:5xLdKQW+O
ファミレス大丈夫なんか?

58 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:36:49.68 ID:Jx9WxlGX0
うちは酢とみりん以外は冷蔵庫だな
みりんは冷蔵保存してたら逆に結晶ができて使いづらくなった

59 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:36:51.30 ID:31M8nc7b0
小麦粉も冷蔵な

60 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:37:17.55 ID:pNRxIqoBi
普通の安い醤油を使ってた時は常温でも何も変わらなかったけど、
高い醤油に変えたら、常温だと明らかに味が落ちる。色も黒くなって、発酵したこともある。
最近は醤油も冷蔵庫。
安い醤油って保存料たくさん入ってるの?

61 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:38:19.67 ID:Dv5Bs1v80
お米も、もちろん冷蔵庫な。一人暮らしくらいの量じゃないと無理だが。

62 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:38:23.90 ID:ISNTERrPO
ゴマもふわふわのカビ生えるから気をつけろよ

醤油は冷蔵庫入れると差し口が固まって詰まるんだよなー

63 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:38:38.99 ID:5/jQWR1/0
味噌は常温だとしょうゆになる

64 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:38:41.20 ID:EjCn+Mq90
>>48
そんなに味が変わるの?

65 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:38:50.81 ID:WdhOIR2J0
>>52
え!七味唐辛子もダメなん!?湿気るのが嫌で冷蔵庫入れてるけど、良かった…

66 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:38:50.85 ID:8hA9oS8K0
>>59
それの類似の、お好み焼き粉やホットケーキミックスも、開封後は冷蔵保存がベターとよく言われるね
すぐ虫湧くし

67 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:39:15.47 ID:qzZ+klGX0
タバスコなんてむしろ保存食かと思った

68 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:39:18.27 ID:ECS9JyE70
乾物も一旦開封するとダニが湧くんだよな

69 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:39:29.28 ID:5LRkazl00
醤油差しにウジが大量に沸いてて引いたわ
夏場はこれがあるから恐いな

70 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:39:58.38 ID:3qbe1IxY0
食卓におきっぱにできるのがうりなんじゃないのか
あの鮮度なんちゃらとかって容器の醤油は

71 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:40:43.43 ID:5LRkazl00
>>59
ダニ沸くらしいなぁ小麦粉…

72 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:41:22.42 ID:62mv1FP60
粉チーズを冷蔵庫に入れておくと、使い物にならなくなるんだけど?

73 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:41:34.44 ID:8hA9oS8K0
>>65
胡麻とかはいってるでしょ、そっちに虫が湧くそうです、。。。

74 :☆かじ☆ごろ☆ ◆Yz9QIyoH3k @転載は禁止:2014/08/07(木) 23:41:41.70 ID:6f0Soqs30
>>60
パラオキシ安息香酸とかね。

75 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:41:46.85 ID:0Ql42/Io0
普通に冷蔵庫に入れてるけど、
それでも醤油は劣化するね。
最近出始めた空気に触れないとかいう容器は凄いと思う。
マヨ、ケチャップはあんま使わんから知らん。

76 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:41:56.50 ID:CFpWkeziO
(・∀・;)マヨネーズって腐りにくいような

77 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:42:07.46 ID:E5pUslrp0
>>64
喩えて言うなら、醤油をフライパンで加熱ビフォア・アフターぐらい違うよ

78 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:42:13.35 ID:E74UDDOl0
塩胡椒、小麦粉、海苔、天ぷら粉、お好み焼き粉、鰹だしの素、醤油、薄口醤油、
めんつゆ、ドレッシング、ポン酢、うなぎのタレ、乾燥わかめ

とかも駄目だから気をつけろよ

79 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:42:41.78 ID:aOmtEn8H0
昔の醤油は白いのが浮いて味が変わったけど
今の醤油は最後まで変わらないのが多い

80 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:43:20.67 ID:d+4024dn0
>>1
開封前から全部冷蔵庫保存だろ。
保ちが全然違う。

81 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:43:38.44 ID:n/Bw+HKk0
これ、イギリスのことですから
日本人は殆どが冷蔵庫です

82 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:43:46.44 ID:aOmtEn8H0
>>76
油分が分離して妙な味になる

83 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:44:08.53 ID:WdhOIR2J0
>>73
ありがとう、良い事教えてもらったよ。うっかりコンロ前に出しっぱにする事があるんで気を付ける。

84 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:44:11.95 ID:8hA9oS8K0
>>70
そう、最近各社が出してる密閉の醤油は常温で大丈夫だよ
ただ、大抵一応90日とはなってるけどね
たぶん、イギリスにはないんでしょ

85 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:45:10.79 ID:aOmtEn8H0
>>81
だからエゲレスの家庭料理はクソ不味いんだな・・・

86 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:45:12.94 ID:NCFUSURn0
冷蔵庫:米、味噌、マヨネーズ、ケチャップ、ソース、醤油、そばつゆ、タバスコ、小麦粉、鰹節、きな粉、出汁昆布 and more
棚:パスタ、塩、きび砂糖、蜂蜜、インスタントコーヒー
こんな感じ。

87 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:45:12.95 ID:E5pUslrp0
>>79
鮮度の一滴みたいな特殊容器なら別だけど、そうじゃなければ
今のしょうゆだって相当味が変るよ

88 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:45:19.51 ID:Lp94waA90
店屋のテーブルに置いてある調味料がやばすぎる

89 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:45:23.25 ID:5LRkazl00
マヨは腐らんよ。酸性度が高いのと,水分(自由水)少ないから

90 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:45:48.95 ID:yNg8AfFz0
タバスコも七味も内容量多すぎ

91 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:46:14.73 ID:zlhAmj//0
普通に冷蔵庫だけど?

92 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:46:30.28 ID:u4R3T5AD0
してますけど何か?
消費の早い普通の醤油は外だけどさしみ醤油は冷蔵庫保管
ソースもそう

93 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:46:34.43 ID:iH3CoYWJ0
タバスコは常温で保存してたよ…

94 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:46:50.40 ID:yoPoMfWb0
普通冷蔵庫に入れるでしょ
酢酒は常温だけど

95 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:47:30.89 ID:NCFUSURn0
>>72 どういうこと?固まったら箸でガシガシやればパラパラになるよ。

96 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:47:51.30 ID:LfhE7bv70
>>86
夏場は冷蔵庫いっぱいだよなw
冬場は常温で保存するけど

97 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:49:06.87 ID:P1Smo+FE0
洋画とか見てると一回舐めたスプーンをピーナッツバターの大瓶に戻したりしててビビる。
冷蔵保存以前の問題だわ。

98 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:49:14.26 ID:5LRkazl00
一人暮らししてると調味料の管理が大変すぎる
醤油、つゆ、酢、みりん、料理酢、肉のタレ各種、マヨ、ケチャップ、スパイス、ドレッシング、薬味etc必要だし
これ全部冷蔵庫に突っ込んだらそれだけで冷蔵庫いっぱいになるわ
使ってる片っ端から賞味期限が切れて捨ての繰り返しになるしマジ勿体ない

99 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:49:25.07 ID:okM1UzuO0
油(オリーブオイルは例外)を除いて、液体は開封したら冷蔵庫保存が当然だろ
常温とか基地外

100 :名無しさん@0新周年@転載は禁止:2014/08/07(木) 23:50:00.94 ID:MPSgyy1m0
さしすせそ

さとう
しお

せっけん
ソース

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